Zanussi Heissluftdämpfer Magistar Combi TS 10 X GN1/1-E
Touchscreen, 3 Koch-Modi (automatisch, manuell, Rezept-Programm), Dampferzeuger und Boiler
- Heißluftdämpfer, Kombigerät, Elektroausführung
- außen und innen: CNS 1.4301
- Thermo-Doppelglastür mit LED-Beleuchtung, Tür-Innenglas zur Wartung und Reinigung abklappbar, Türanschlag rechts, werkseitig wechselbar
- hochauflösender multilingualer Touchscreen
- eingebauter Dampferzeuger für hochpräzise Feuchtigkeits- und Temperaturregelung
- echte Luftfeuchtigkeitskontrolle mit Lambdasensor zur automatischen Erkennung der Menge und Größe von eingebrachten Lebensmitteln
- verschiedene Zyklen und Modi: Trockener Heißkonvektionszyklus (25 - 300 ° C), Kombinationszyklus (25 - 300 ° C), Niedertemperatur-Dampfzyklus (25 - 99 ° C), Dampfzyklus (100 ° C), Hochtemperaturdampfzyklus (25 - 130 ° C), Regeneration, Niedertemperaturgaren, Prüfzyklus, EcoDelta-Kochen, Sous-Vide-Kochen, Pasteurisierung, Entwässerungszyklen
- Food Safe Control zur automatischen Überwachung der Sicherheit oder des Kochvorgangs gemäß HACCP-Hygiene-Standards
- Advanced Food Safe Control zum Kochen mit Pasteurisierungsfaktor
- automatischer Modus mit über 100 verschiedenen vorinstallierten Programm-Varianten
- automatische Erkennungsphase zur Optimierung des Garvorgangs nach Größe, Menge und Art der Speisen
- automatischer Schnell-Cooldown und automatische Vorheiz-Funktion
- Innenraum mit abgerundeten Ecken, IPX5 - strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet
- integrierte Spritzpistole mit automatischem Rückzugssystem für schnelles Arbeiten
- Echtzeit-Übersicht der Garparameter
- maximal 1000 Rezepte mit Bildern in 16 verschiedenen Kategoriengruppen speicherbar
- USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten, Programmen und Einstellungen
- Multi-Timer-Funktion zur Verwaltung von bis zu 20 verschiedenen Garvorgängen gleichzeitig, Speichermöglichkeit von bis zu 200 MultiTimern
- Kochoptimierer zur Organisation unter dem Blickwinkel von Zeit- und Energieeffizienz, automatische Verbrauchsvisualisierung am Zyklus-Ende
- Kalender für tägliche Planung mit Alarmfunktion
- Backup-Modus mit Selbstdiagnose wird bei Fehler automatisch aktiviert
- AirFlow-Luftverteilungssystem mit hochpräzisem Ventilator, 7 Geschwindigkeitsstufen von 300 bis 1500 U / min und Rückwärtsgang, Lüfter stoppt in weniger als 5 Sekunden bei Türöffnung
- HP Automatic Cleaning: automatisches Selbstreinigungssystem mit integrierter Entkalkung des Dampferzeugers, 5 automatische Zyklen (weich, mittel, stark, extra stark, nur Spülen) und Economizer
- Frontzugriff auf die Steuerplatine für einfache Wartung und Service
- maximale Wasserzulauftemperatur 30 °C, 1 - 4,5 bar
- serienmäßig mit 1 x 6-Punkt-Multisensor-Kerntemperaturfühler und 1 x GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 67 mm, für max 10 x GN 1/1, Belastbarkeit max 50 kg
Hinweis:
Bei der Geräteaufstellung ist bauseitig ein Abstand von mindestens 50 mm an allen Seiten einzuplanen.
Das Gerät ist auch in folgenden Varianten erhältlich: ELEKTRO BOILER AISI316L, ELEKTRO 230 V, GAS, GAS BOILER AISI316L sowie GAS LPG. Ebenfalls erhältlich mit GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 85 mm. Bitte sprechen Sie uns an.
- Verkleidung außen: CNS 1.4301
- Verkleidung innen: CNS 1.4301
- Abstell- und Lagerfläche: 10 x GN 1/1-65mm Behälter oder Bleche
- Bruttogewicht: 160 kg
- Nettogewicht: 145 kg
- Breite außen: 867
- Tiefe außen: 850
- Höhe außen: 1058
- Breite innen: 460
- Tiefe innen: 665
- Höhe innen: 736
- Tiefe bei geöffn. Tür: 1319
- Breite Verpackung: 910
- Tiefe Verpackung: 910
- Höhe Verpackung: 1280
- Energieart: Elektro
- Anschlusswert Elektro: 19,0 kW / 3N/PE / 50 Hz / 400 V
- Wasserdruck: 1,0 bis 4,5 bar
- Schutzart: IPX5, strahlwassergeschützt, auch für Reinigung mit dem Hochdruckreiniger geeignet
- Lautstärke: < 68 dB
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Zanussi Professional Gastronomiegeräte
Der Italienische Hersteller Zanussi produziert eine umfangreiche Produktpalette an verschiedensten Gastro-Geräten. Vor über 90 Jahren gegründet, werden heute u.a. Heißluftdämpfer, Spülmaschinen, Nudelkocher, Öfen, Tiefkühltische, Friteusen und Multifunktionskocher hergestellt.
Der italienische Hersteller Zanussi produziert eine umfangreiche Palette an verschiedensten Gastro-Geräten.
Der junge Unternehmer Antonio Zanussi gründete 1916 im Nordosten Italiens das Unternehmen und begann mit der Herstellung von Öfen. Bereits in den 50er Jahren war Zanussi in ganz Europa als Hersteller von Gasherden bekannt. Diese waren ihrer Zeit in puncto Kompaktheit, Leistung und Bedienfreundlichkeit weit voraus.
In den 80ern wurde Zanussi Teil von Electrolux AB Stockholm. Diese Investition half Zanussi, auch weiterhin hochqualitative Geräte mit italienischem Design und Flair herzustellen.
Heutzutage werden u.a. Heißluft- bzw. Kombidämpfer, Spülmaschinen, Nudelkocher, Öfen, Tiefkühltische, Fritteusen und Multifunktionskocher hergestellt.
Sie können sich darauf verlassen, dass die durchdachten Zanussi-Geräte Ihnen die Arbeit so leicht wie möglich machen!
- Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
- Spültechnik-Geräte müssen von einem Fachmann installiert und in Betrieb genommen werden.
- Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
- Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
- Die Abbildung kann von der Originalware abweichen.
Aufgrund von weltweiter Materialknappheit und Zulieferschwierigkeiten in der Produktion, kann es in einigen wenigen Fällen bei den Herstellern, Lieferanten und Speditionen zu Lieferverzögerungen kommen.
CO2-neutral